11月 02

はじまりの朝。

 
浜内千波さんの炊飯器で作るパプリカの肉巻きが美味しくて、
夜ごはん作りの時間を短縮したいときに活用しています。

昨夜はゆっくりしたかったのでこのメニューでした。
多めに作ってお弁当のおかずにもしています。

 
 
今朝は薄ぼんやり。
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日の出とともに快晴になりました。

 
 
 

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10月 04

引っ越してからやりたいことは、たった一つ。

 
引っ越し先が決まっていないなか、
引っ越し後の妄想をするのがひそかなたのしみになっています。

 
引っ越してからやりたいこと。

それは、
自宅で燻製を作る、いぶり暮らしです。

 
週末は燻製を作って、食す。

これがやりたい。

 
いまの家に住んで8年。
その間町内会の役員をしてかれこれ5年。
(今年度に入るまでに引っ越せなかったので、
今年も役員をやっています)

週末の夜、役員会もしょっちゅう。

この5年ほど、ほとんどの週末は家族揃ってごはんを食べられない状況なので、
無事に引っ越しして、町内会からも解放されたら。。。

ゆったりと、いぶり暮らしを楽しみたい。

 
燻製を作っているのは妄想のなかのはずなのに、
あの、独特の香りが、もわっとしてくるほどに
わたしの妄想は進化しながら、引越を待ちわびているところです。

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2016.7/20 追記
 ついにこの前の週末、初めての燻製にチャレンジ。
 できたての燻製は、想像以上の美味しさ!で圧倒されました。

 燻製すること自体もラクなので、その次の日(忙しい平日)も一品は燻製で。

 始まった「いぶり暮らし」を
 改めてこのブログか別のブログで伝えていきたいと思います。

 
 

1月 17

食の簡素化/休日は定番以外もたのしむ。

 
平日の朝は、ごはんと味噌汁が定番ですが、
休日の朝は、たまにパンを食べることも。

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マーガリンは持っていないので
毎日サラダに使っているオリーブオイルをかけています。

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ご近所さんからいただいた手作りのパンに
道の駅で購入した地鶏の卵の目玉焼きを上にのせて。

たったそれだけなのに、心贅沢な気分でいただいています。

もちろん!お味噌汁も飲んで。

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1月 12

食の簡素化/ときには一汁一菜で。

 
仕事が長引いてしまったとき。
日中、いろいろな用事でくたくたになってしまったとき。

すでに簡素化しているいつもの一汁三菜さえ
ごはんの支度の気力がなくなることがたまにあります。

 
そんなときは。
近所にたくさん食べる店があることもあって
つい、つい、外食することも。

ですが。
外でおいしいものを食べに行く、という目的が先にありきの外食でない
夜ごはんを用意できなかったゆえの外食は
あまり気持ちいいものではないのです。

 
そこで。
最近は、一汁三菜を用意できなくても、
一菜だけでもいいや、という気構えでいることにしました。

しかも。
まな板も包丁も使わずに調理ができれば
ごはんの支度のハードルがかなり下がります。

 
たとえば先日は
もやしと豚肉を蒸しました。

蒸している10分ぐらいで、
わかめと豆腐と(冷凍で常備している)きのこの味噌汁も
用意して。

(もっとしんどかったらインスタント味噌汁でも)

 
もやしと豚肉はポン酢で食べる一汁一菜です。

もやしを洗うときにザルを使うのと
豆腐をきるときにだけ包丁を使うぐらいの調理なので、
洗いものも少ないのが、ごはん支度をかなりラクにさせてくれる。

 
 いつもと同じだけごはん支度できない → だから外食

から、

 たとえ一品だけでも用意して → 家で食べる

ようにすると、

外食になってしまった気持ちのひけも持たずにいられるし、
外食代の抑制にもつながる。

 
ときにはコンパクトなごはん作りの日もあり、と思って
気楽に暮らしをつづけていきたいです。

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11月 20

味噌汁とごはんがあれば。

 
たまにはパンもパスタもピザもオムライスなんかも食べます。

でも毎日朝晩のごはんは、味噌汁とごはんが基本です。

 
平日の昼はサンドイッチなどのパンとサラダよりも
おにぎりに漬物のほうが、夜ご飯までお腹がすきません。

自宅の一室を仕事場にして日中制作をしているのですが
裁断したり、アイロンしたり、ミシンしたりと
(途中で気分転換に家事もして)
いろいろこまごまと動きまわります。

昼におにぎりを食べていると、夜ご飯までもつのですが
パンのときはその時お腹がいっぱいになっても
夕方小腹がすいてくる。そして何かつまんでしまう。

 
毎日の食の基本を味噌率とごはんを中心にしてからのほうが
ごはん作りや結婚診断の結果や体調など
家族そろって安定した良さをキープできています。

4種類ある味噌のうち1つを使いきったので
昨夜は新しいお味噌をおろしました。

麹のあまい香りがぷーんとして、すごくいい香り。

わたしには好きな仕事があるので、今の暮らしでは味噌を仕込むことはしないけれども
米と大豆と食塩だけで作られたおいしいお味噌を見つけるようにしています。

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